Restauration collective bio
Réferentiel Ecocert En Cuisine
En Cuisine
A quoi sert la labellisation ?
La labellisation Ecocert En Cuisine valorise les établissements de restauration collective qui introduisent des produits bio, locaux et sains.
Les garanties clés
- L'utilisation de produits biologiques et locaux dans les menus
- La qualité des repas servis : saisonnalité des produits, cuisine faite maison, …
- La gestion écologique des sites : lutte contre le gaspillage alimentaire, utilisation d'éco détergents, ...
- Une information claire sur les démarches engagées et le niveau de labellisation
Pourquoi s'inscrire dans la démarche du label Ecocert En Cuisine ?
Véritable outil de valorisation, ce label est également une démarche de progrès en 3 niveaux. L’objectif est de donner des clés aux collectivités pour faciliter la transition écologique, les aider à piloter leurs organisations, mais également les soutenir dans l’amélioration de la santé globale des convives, des territoires et donc celle de la planète.
Pour quelle(s) catégorie(s) d'activités ?
Cette labellisation est destinée :
- Aux restaurants des établissements d'enseignement : école, collège, lycée, université, ...
- Aux restaurants des administrations et des entreprises
- Aux restaurants des structures d'accueil : hôpital, EHPAD, crèche, centre de vacances, ...
Pourquoi choisir Ecocert ?
Avec près de 30 années d'expérience en audit et en certification biologique en France et dans plus de 130 pays, Ecocert est le spécialiste mondial de la certification des pratiques durables.
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