QU’EST-CE QUE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ? 🍃

L’agriculture biologique est un système de production qui respecte les cycles naturels de la nature. Elle respecte de nombreux critères tels que :

  • Transparence envers le consommateur
  • Protection de l'environnement et du climat
  • Conservation et accroissement de la fertilité des sols
  • Maintien de la biodiversité
  • Respect des cycles naturels et du bien-être animal
  • Limitation de produits chimiques de synthèse
  • Non utilisation d'OGM

Pour faire valoir cet engagement, Ecocert utilise la certification.

QU’EST-CE QU’UN PRODUIT CERTIFIÉ AB ?

En France, le logo AB, obligatoirement associé à l’Eurofeuille, garantit des produits issus de l’agriculture biologique française et conformes au règlement bio européen. Le label bio, symbolisé par une Eurofeuille est un label européen soumis au règlement biologique européen 834/2007 (nouvelle réglementation européenne en 2021) Tous les produits avec ces labels, sont certifiés par un organisme certificateur comme Ecocert qui vérifie la conformité des pratiques de production au règlement biologique.

CHIFFRES CLES AB

  • 8,5% de la surface agricole française est conduite selon le mode biologique en 2019
  • 1,1 million d’hectares en 2014 à 2,3 millions d’hectares en 2019 soit multiplié par 2 la surface de bio en France en 5 ans !
  • ➕ de 30 000 Producteurs français sont engagés chez Ecocert et ➕ de 200 Auditeurs bio partout en France

Sources : agence bio; ecocert

🤝AB, un label associé obligatoirement à l’eurofeuille pour les produits bio

En France, les producteurs et transformateurs qui entrent dans le champ d’application du règlement européen 834/2007 ont une obligation d’apposer le logo européen Eurofeuille sur les produits préemballés. En revanche, le logo AB est facultatif. Le logo AB est apposé sur les produits en France pour un soucis de reconnaissance et d’identification facilitée.

Si le logo AB est utilisé, il peut l’être sur tout type de produits dont au moins 95% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Chaque année, tous les produits sont certifiés et contrôlés par un organisme certificateur comme Ecocert.

La provenance des produits ou des ingrédients n’influent pas sur l’utilisation des logos : tant qu’ils sont certifiés bio, ils peuvent porter le logo AB (et Eurofeuille), car c’est le produit fini que l’on certifie.

(Pour en savoir plus sur le logo bio européen Eurofeuille et la certification en Europe et dans le monde, cliquez ici)

📝AB, une utilisation claire et précise du logo

Il existe deux types de logos AB :

  • Le logo de certification destiné à l’étiquetage des produits et qui comprend un bandeau « certifié » au-dessus des lettres AB.
  • Le logo destiné aux supports de communication, sans le bandeau « certifié ».

🍎AB, un rôle primordial dans la restauration commerciale

La restauration commerciale se définit par l’activité des établissements dont c’est l’unique ou principale activité : les restaurants, les cafés, l’hôtellerie, les GMS, la restauration dans les transports (avion, train..) ou sur les autoroutes.

Dans ce secteur, seul le logo AB de communication est autorisé, en lien direct avec les plats, les menus certifiés, ou bien les ingrédients biologiques utilisés. En effet, le logo au bandeau « certifié » ne peut pas être utilisé pour un établissement qui potentiellement n’a pas que des plats ou ingrédients bio.

Pour apporter plus d’informations à ses clients, sur le pourcentage d’achats d’ingrédients bio, le restaurateur peut ajouter le taux en dessous du logo de communication :

  • « Entre 50% et 75% »
  • « Entre 75% et 95% »
  • « Plus de 95% »

Un restaurateur pourra faire apparaitre ce logo sur ses menus, mais ne pourra pas y apposer le logo Eurofeuille à côté.
Pour afficher le logo dans les restaurants, seuls les restaurateurs dont les achats biologiques s’élèvent à plus de 95% ont le droit d’inscrire AB à l’entrée de leur établissement, sur l’enseigne ou dans leur communication. A l’inverse, si le restaurateur achète moins de 95% de produits et ingrédients bio, il ne pourra le faire figurer que sur la carte en local, à côté du plat, et en spécifiant l’ingrédient. Ecocert propose cette prestation.

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