Os bastidores da Auditoria

• Olá Alizée, pode explicar o processo de certificação da Agricultura Biológica?

• "Claro que sim! A certificação é um processo voluntário que vem diretamente do produtor ou empresa, com o objetivo de promover compromissos com os consumidores. Várias pessoas estão envolvidas no processo de certificação, que compreende diferentes etapas. Seguimos um procedimento rigoroso e sempre imparcial:

• Passo 1: Contratualização

• Para obter a certificação, o cliente deve celebrar um acordo contratual com a Ecocert. Um assistente comercial registra a solicitação do contato recebido, coleta algumas informações sobre a atividade do cliente potencial e elabora uma cotação. Uma vez aceite, o prospeto junta-se oficialmente à comunidade Ecocert!

• Passo 2: A auditoria

Se esta é a primeira vez para o cliente, realizamos uma auditoria inicial. Trata-se de uma auditoria aprofundada, durante a qual o auditor aprende em detalhe sobre a atividade e verifica a conformidade das práticas com as especificações do rótulo escolhido.

A preparação é primordial. Antes de se deslocar ao local, o auditor deve recolher informações sobre o operador (domínio de atividade, quadro de auditoria, pontos de vigilância...) a partir de uma série de documentos e fontes externas. O auditor deve analisar e integrar essas informações para obter uma melhor compreensão da atividade do produtor/empresa.

Os pontos de verificação durante a auditoria são variados, dependendo do perfil do cliente: parcelas agrícolas e pecuárias, insumos, sistemas de processamento, instalações de armazenamento, matérias-primas, receitas de produtos, documentos administrativos e comerciais, rótulos, etc.

O auditor vai a campo para verificar as boas práticas implementadas pelo cliente. Em geral, mas isso varia de rótulo para rótulo, uma auditoria é realizada todos os anos.

• É bom saber! Todos os auditores Ecocert recebem formação aprofundada. Em primeiro lugar, são formados na sua profissão: sabem fazer perguntas, investigar, garantir o contacto e acompanhamento com os clientes... mas também nos requisitos do rótulo que serão auditados. Isto significa que recebem formação não só na sua profissão, mas também num domínio específico de especialização (agricultura, agroalimentar, cosméticos, têxteis, etc.).

• Passo 3: revisão e decisão

Após a realização da auditoria, o responsável pela certificação analisa todas as informações constantes do relatório de auditoria, verificando a exaustividade e a conformidade. Com base nos critérios estabelecidos nos regulamentos ou no rótulo, e tendo em conta todas as informações fornecidas pelo auditor, o decisor decide se emite ou não o certificado.

Por fim, o Gerente de Relacionamento com o Cliente atua como coordenador entre todas as partes envolvidas e o próprio cliente. Ele / ela atua como um link e responde às várias solicitações: Pedido de certificação de outros produtos, rotulagem, acompanhamento de ações corretivas a serem implementadas...

A auditoria é suficiente?

Não, o processo de certificação é um ciclo. Na maioria dos casos, uma vez obtida a certificação pelo cliente, é planeada uma renovação anual. Todos os anos, portanto, um novo processo de certificação e tomada de decisão é iniciado. A auditoria de renovação também pode ser complementada por ações adicionais, conhecidas como vigilância. Para garantir a conformidade do cliente a longo prazo, e não apenas no dia da sua auditoria (para a qual tem tempo para se preparar), a Ecocert pode realizar auditorias sem aviso prévio.

A fim de avaliar os riscos, podem também ser colhidas amostras de culturas ou produtos. Por exemplo, se os clientes manusearem produtos de alta complexidade com disponibilidade limitada ou risco acrescido, ou se já tiverem recebido casos de não conformidade, poderá ser necessário reforçar os controlos. Várias pistas levam um organismo de certificação a aumentar a vigilância ou a estabelecer auditorias adicionais.

Referiu a não conformidade. Pode falar-nos mais sobre o assunto? Existem vários tipos de não conformidade: menor ou maior. O trabalho do auditor é verificar os requisitos em relação a um conjunto de especificações. O cliente pode ter práticas irrepreensíveis, ou pode ter não conformidades mais ou menos significativas em relação às regras. Isto terá um impacto na decisão final de atribuir ou não a certificação ao cliente, com base nas práticas do cliente como um todo.

Como são processadas e analisadas as amostras?

O aspeto regulamentar é muito importante. Por exemplo, o Regulamento Orgânico Europeu tem requisitos muito precisos que se aplicam a todos. Todos os operadores comprometidos devem tomar precauções suficientes para garantir que os produtos biológicos não estão contaminados por substâncias não autorizadas.

Por este motivo, a Ecocert elabora um plano de amostragem anual. Baseia-se em dados do ano anterior (historial de fraudes, recomendações nacionais, atividades consideradas em risco, etc.), mas também no operador e na auditoria no terreno. Com efeito, o auditor, durante a sua visita, pode manifestar dúvidas sobre as boas práticas do produtor, e a análise do produto pode completar o seu juízo sobre a situação de risco.

Quando uma amostra é colhida, enviamo-la para um laboratório parceiro acreditado e aprovado pela autoridade nacional. O laboratório envia-nos então os resultados, cabendo aos nossos Gestores de Análise encarregar-se da investigação e discuti-la com o cliente. Encarregar-se da investigação e discuti-la com o cliente. O Departamento de Análise tem as competências não só para interpretar os resultados, mas também para ligar as várias informações sobre o caso em questão (relatório de auditoria, intercâmbios com o auditor, intercâmbios com o responsável pela certificação). O resultado da análise não é um fim em si mesmo, completa uma visão global e deve ser acompanhado por múltiplas discussões para determinar se existe, de facto, má gestão na produção biológica.

Uma vez que todas as informações estejam disponíveis, o Gerente de Projeto de Análise pode dar um parecer, que será encaminhado ao Departamento de Certificação, que decidirá se faz ou não o downgrade do produto, caso o risco seja comprovado.

Por fim, tem alguma figura-chave para partilhar connosco?

Como pode ver, o processo de certificação é uma etapa rigorosa e exigente, onde a conformidade de um produto ou serviço é avaliada de forma imparcial, de acordo com requisitos rigorosos especificados num conjunto de especificações, . É isto que nos define como organismo de certificação: a nossa competência, independência e imparcialidade durante as chamadas auditorias de terceiros.

"Há mais de 32 anos que promovemos empresas comprometidas com a sustentabilidade. Ecocert significa 300.000 auditorias por ano e 1.200 auditores em todo o mundo!"