Produção de café orgânico: saiba como certificar

O Brasil está entre os países que mais exportam café para o resto do mundo, o que coloca a bebida entre os principais expoentes da nossa economia.

A demanda por café orgânico, em particular, vem aumentando a cada ano- e com ela cresce também o interesse dos produtores em descobrir como certificar o café orgânico.

Os atrativos são muitos: além de assegurar a qualidade do café, a certificação de orgânicos também valoriza o produto perante o consumidor e tem reflexos positivos em uma série de outros quesitos, da qualidade do solo à eficiência da produção.

Quer saber mais sobre a importância da certificação para a produção de café e descobrir como certificar o café orgânico? Continue a leitura!

O crescimento da produção de café orgânico

As lavouras de café que existem no Brasil ocupariam o equivalente a dois milhões de campos de futebol, o que ajuda a explicar porque nosso país produz o dobro de café que o 2º colocado, o Vietnã.

Com o consumo de café orgânico crescendo em todo o mundo, tanto os pequenos quanto os grandes produtores brasileiros mostram que, além da quantidade, prezam muito pela qualidade do café que produzem. Prova disso é que a exportação dos ditos "cafés diferenciados" gerou para o Brasil, em 2020, quase US$ 835 milhões.

O café orgânico certificado e produzido com práticas sustentáveis é sinônimo de café diferenciado e já representa quase 17% de toda a exportação nacional. Boa parte dos cafés orgânicos produzidos no Brasil são vendidos para a Europa, com destaque para a Irlanda e a Alemanha como os maiores compradores.

Para especialistas do setor cafeeiro, a demanda por café orgânico seguirá crescendo em todo o planeta pelos próximos 15 anos.

Importância da certificação

O café orgânico é produzido sob as regras da produção orgânica, ou seja: exclui o uso de qualquer agrotóxico ou substância química e utiliza somente fertilizantes orgânicos e sistemas biológicos para favorecer o crescimento da plantação e controlar pragas e doenças.

Assim, a produção orgânica gera produtos muito mais saudáveis ao mesmo tempo em que protege o solo e a biodiversidade. Mas como garantir ao consumidor que o produto obedeceu às regras da produção orgânica?

Para que o café seja de fato reconhecido e comercializado no mercado como um produto orgânico, a produção e o processamento precisam ser acompanhados por uma agência certificadora devidamente credenciada junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) - como é o caso da Ecocert.

Conquistar a certificação e usar o selo de produto orgânico na embalagem do produto conferem uma série de benefícios à marca que o comercializa e ao produtor:

• Posicionamento no mercado;

• Transparência quanto à origem e a qualidade do café;

• Conquista da confiança do consumidor;

• Produto mais saudável e de melhor qualidade;

• Protege plantas, animais e o meio ambiente.

Café orgânico: como certificar?

O produtor de café que deseja certificar sua produção precisa criar um plano de conversão e apresentá-lo ao órgão certificador no primeiro contato entre as partes: a conquista da certificação depende do cumprimento deste plano de conversão.

Para simplificar o processo de certificação de orgânicos, a Ecocert preparou um passo a passo que explica, em apenas 5 etapas, como certificar seu produto.

Confira um resumo do guia:

1 - Onde seu produto será comercializado? Cada região traz normas específicas!

2 - Qual o escopo da certificação? Produção animal? Vegetal? Processamento?

3 - Avalie o processo produtivo: já começou a produzir? Sim / Não

4 - Chegou a hora da inspeção: receba a Ecocert na sua propriedade!

5 - Decisão da certificação: se o relatório da Ecocert for positivo, sua produção está certificada!

→ Baixe já o guia Guia Prático para Certificação de Orgânicos!