Agricultura ecológica

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El análisis es una herramienta a disposición de los inspectores y de los encargados de certificación para que puedan asegurarse el respeto del modo de producción ecológico, tal y como se especifica en las normas sobre agricultura ecológica.

Se crea un plan de análisis anual, que fija el número mínimo de análisis a realizar durante el año, a partir de un análisis de los riesgos de productos/ clientes. El objetivo es proteger el sistema de certificación comprobando la fiabilidad de la gestión de la producción ecológica por parte de los operadores.

 

A lo largo de todo el año, se efectúan tomas de muestras llamadas "rutinarias", a las que deben añadirse las tomas de muestras realizadas tras una sospecha de contaminación. Estas tomas de muestras permiten, por un lado, garantizar que los operadores respetan el modo de producción ecológico, pero también comprobar que las acciones correctivas puestas en marcha por nuestros clientes son eficaces. Asimismo, es deber de un organismo de certificación realizar tomas de muestras cuando se ve alterada la seguridad alimentaria de los productos.

El análisis se enmarca en las normas y los reglamentos de la agricultura ecológica:

  • El Reglamento europeo (CE), artículo 65 N° 889/2008.
  • El NOP, § 205.670.

 

Sobre el terreno, los análisis realizados son muy variados: residuos de pesticidas, transgénicos, ionización química, ingredientes prohibidos (aditivos, auxiliares tecnológicos), pureza, metales pesados, dioxinas, HAP, micotoxinas, etc.

Las tomas de muestras se llevan a cabo por los inspectores de Ecocert, cualificados y formados en el respeto de las directivas europeas y las normas internacionales en vigor. A continuación, las muestras se envían a los diferentes laboratorios homologados por Ecocert. Estos laboratorios se eligen en función de criterios precisos y evaluados cada año.

El servicio de análisis interpreta los resultados de todos los análisis. Cuando se detectan cantidades anómalas de contaminantes, se ponen en marcha investigaciones sobre el origen y el alcance de las contaminaciones. Los productos podrán quedar desclasificados del circuito ecológico y las sanciones asociadas pueden ir desde la solicitud de una acción correctiva a la suspensión de licencia (sólo en Francia) pasando por análisis liberatorios. El impacto de las tomas de muestras/ los análisis sobre las decisiones de certificación es, por tanto, importante y debe ser controlado.

 

Consulte la lista de los laboratorios subcontratistas Ecocert SA